2.-Acción tóxica de los nitratos en el lactante : Metahemoglobinemia

• La toxicidad del nitrato en el niño pequeño se debe principalmente a su reducción a reducción a nitritos

• La Hemoglobina normal de los glóbulos rojos transporta oxígeno a las células del organismo.

• El nitrito oxida a la Hemoglobina normal y la convierte en Metahemoglobina

• La Metahemoglobina (metaHb) transporta con dificultad el oxígeno a las células

• Esta disminución en el transporte del oxígeno se manifiesta clínicamente cuando la concentración de metaHb alcanza un 10% o más respecto de la concentración de Hb.

• Esta condición se llamada metahemoglobinemia y produce cianosis con falta de oxígeno en los tejidos.

• El ser humano tiene menos de un 2 % de metahemoglobina
  Para saber más sobre la hemoglobina (Medline plus)